Carboxymethylcellulose (CMC) dan methylcellulose (MC) adalah kedua-dua derivatif selulosa, polimer semula jadi yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan.Derivatif ini mendapat kegunaan meluas dalam pelbagai industri kerana sifat uniknya.Walaupun berkongsi persamaan, CMC dan MC mempunyai perbezaan yang berbeza dalam struktur kimia, sifat, aplikasi dan kegunaan industri mereka.
1. Struktur Kimia:
Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC disintesis melalui pengeteran selulosa dengan asid kloroasettik, menghasilkan penggantian kumpulan hidroksil (-OH) pada tulang belakang selulosa dengan kumpulan karboksimetil (-CH2COOH).
Darjah penggantian (DS) dalam CMC merujuk kepada purata bilangan kumpulan karboksimetil setiap unit glukosa dalam rantai selulosa.Parameter ini menentukan sifat CMC, termasuk keterlarutan, kelikatan, dan tingkah laku reologi.
Metilselulosa (MC):
MC dihasilkan melalui penggantian kumpulan hidroksil dalam selulosa dengan kumpulan metil (-CH3) melalui pengeteran.
Sama seperti CMC, sifat MC dipengaruhi oleh tahap penggantian, yang menentukan tahap metilasi sepanjang rantai selulosa.
2. Keterlarutan:
Carboxymethylcellulose (CMC):
CMC larut dalam air dan membentuk larutan telus dan likat.
Keterlarutannya bergantung kepada pH, dengan keterlarutan yang lebih tinggi dalam keadaan alkali.
Metilselulosa (MC):
MC juga larut dalam air, tetapi keterlarutannya bergantung pada suhu.
Apabila dilarutkan dalam air sejuk, MC membentuk gel, yang larut secara balik apabila dipanaskan.Sifat ini menjadikannya sesuai untuk aplikasi yang memerlukan penggelapan terkawal.
3. Kelikatan:
CMC:
Menunjukkan kelikatan yang tinggi dalam larutan akueus, menyumbang kepada sifat pemekatnya.
Kelikatannya boleh diubah suai dengan melaraskan faktor seperti kepekatan, tahap penggantian, dan pH.
MC:
Memaparkan tingkah laku kelikatan serupa dengan CMC tetapi secara amnya kurang likat.
Kelikatan larutan MC juga boleh dikawal dengan mengubah parameter seperti suhu dan kepekatan.
4.Pembentukan Filem:
CMC:
Membentuk filem yang jelas dan fleksibel apabila dibuang daripada larutan akueusnya.
Filem ini mendapat aplikasi dalam industri seperti pembungkusan makanan dan farmaseutikal.
MC:
Juga mampu membentuk filem tetapi cenderung lebih rapuh berbanding filem CMC.
5. Industri Makanan:
CMC:
Digunakan secara meluas sebagai penstabil, pemekat dan pengemulsi dalam produk makanan seperti ais krim, sos dan pembalut.
Keupayaannya untuk mengubah suai tekstur dan rasa mulut bahan makanan menjadikannya berharga dalam formulasi makanan.
MC:
Digunakan untuk tujuan yang sama seperti CMC dalam produk makanan, terutamanya dalam aplikasi yang memerlukan pembentukan dan penstabilan gel.
6. Farmaseutikal:
CMC:
Digunakan dalam formulasi farmaseutikal sebagai pengikat, penghancur, dan pengubah suai kelikatan dalam pembuatan tablet.
Juga digunakan dalam formulasi topikal seperti krim dan gel kerana sifat reologinya.
MC:
Biasa digunakan sebagai agen pemekat dan pembentuk gel dalam farmaseutikal, terutamanya dalam ubat cecair oral dan larutan oftalmik.
7. Produk Penjagaan Diri:
CMC:
Ditemui dalam pelbagai barangan penjagaan diri seperti ubat gigi, syampu, dan losyen sebagai agen penstabil dan pemekat.
MC:
Digunakan dalam aplikasi serupa seperti CMC, menyumbang kepada tekstur dan kestabilan formulasi penjagaan diri.
8. Aplikasi Industri:
CMC:
Bekerja dalam industri seperti tekstil, kertas dan seramik kerana keupayaannya bertindak sebagai pengikat, pengubah reologi dan ejen pengekalan air.
MC:
Mendapati penggunaan dalam bahan binaan, cat dan pelekat kerana sifatnya yang menebal dan mengikat.
manakala karboksimetilselulosa (CMC) dan metilselulosa (MC) adalah kedua-dua derivatif selulosa dengan aplikasi industri yang pelbagai, ia mempamerkan perbezaan dalam struktur kimia, tingkah laku keterlarutan, profil kelikatan dan aplikasinya.Memahami perbezaan ini adalah penting untuk memilih derivatif yang sesuai untuk kegunaan khusus dalam pelbagai industri, daripada makanan dan farmaseutikal kepada penjagaan diri dan aplikasi industri.Sama ada keperluan untuk pemekat sensitif pH seperti CMC dalam produk makanan atau agen pemgel yang responsif suhu seperti MC dalam formulasi farmaseutikal, setiap derivatif menawarkan kelebihan unik yang disesuaikan dengan keperluan khusus dalam sektor yang berbeza.
Masa siaran: Mac-22-2024