Makanan apa yang mengandungi carboxymethylcellulose?

Carboxymethyl selulosa (CMC) biasanya digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam pelbagai produk makanan yang diproses dan dibungkus. Peranannya dalam industri makanan adalah terutamanya daripada ejen penebalan, penstabil, dan tekstur. Berikut adalah beberapa contoh makanan yang mungkin mengandungi carboxymethylcellulose:

1. Produk tenusu:
   • Ais krim: CMC sering digunakan untuk meningkatkan tekstur dan mencegah pembentukan kristal ais.
   • Yogurt: Ia boleh ditambah untuk meningkatkan ketebalan dan krim.
2. Produk Bakery:
   • Roti: CMC boleh digunakan untuk meningkatkan konsistensi doh dan jangka hayat.
   • Pastri dan kek: Ia boleh dimasukkan untuk meningkatkan pengekalan kelembapan.
3. Sos dan pakaian:
   • Salad Dressings: CMC digunakan untuk menstabilkan emulsi dan mencegah pemisahan.
   • Sos: Ia boleh ditambah untuk tujuan penebalan.
4. Sup dan sup kalengan:
   • CMC membantu dalam mencapai konsistensi yang dikehendaki dan menghalang penyelesaian zarah pepejal.
5. Daging yang diproses:
   • Deli Daging: CMC mungkin digunakan untuk meningkatkan tekstur dan pengekalan kelembapan.
   • Produk Daging: Ia boleh bertindak sebagai pengikat dan penstabil dalam barang -barang daging yang diproses.
6. Minuman:
   • Jus Buah: CMC boleh ditambah untuk menyesuaikan kelikatan dan meningkatkan mulut.
   • Minuman berperisa: Ia boleh digunakan sebagai agen penstabil dan penebalan.
7. Pencuci mulut dan puding:
   • Puding segera: CMC biasanya digunakan untuk mencapai konsistensi yang dikehendaki.
   • Pencuci mulut gelatin: Ia boleh ditambah untuk meningkatkan tekstur dan kestabilan.
8. Kemudahan dan makanan beku:
   • Makan malam beku: CMC digunakan untuk mengekalkan tekstur dan mencegah kehilangan kelembapan semasa pembekuan.
   • Mie segera: Ia boleh dimasukkan untuk memperbaiki tekstur produk mi.
9. Produk bebas gluten:
   • Barang bakar bebas gluten: CMC kadang-kadang digunakan untuk memperbaiki struktur dan tekstur produk bebas gluten.
10. Makanan bayi:
    • Sesetengah makanan bayi mungkin mengandungi CMC untuk mencapai tekstur dan konsistensi yang dikehendaki.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa penggunaan carboxymethylcellulose dikawal oleh pihak berkuasa keselamatan makanan, dan kemasukannya dalam produk makanan umumnya dianggap selamat dalam had yang ditetapkan. Sentiasa periksa senarai ramuan pada label makanan jika anda ingin mengenal pasti sama ada produk tertentu mengandungi carboxymethylcellulose atau bahan tambahan lain.