HPMC atau hydroxypropyl methylcellulose ialah bahan serba boleh yang digunakan dalam pelbagai industri termasuk farmaseutikal, kosmetik dan makanan.Ia digunakan secara meluas sebagai pemekat dan pengemulsi, dan kelikatannya berubah bergantung pada suhu yang terdedah kepadanya.Dalam artikel ini, kita akan menumpukan pada hubungan antara kelikatan dan suhu dalam HPMC.
Kelikatan ditakrifkan sebagai ukuran rintangan cecair untuk mengalir.HPMC ialah bahan separa pepejal yang ukuran rintangannya bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk suhu.Untuk memahami hubungan antara kelikatan dan suhu dalam HPMC, pertama sekali kita perlu mengetahui bagaimana bahan itu terbentuk dan dari apa ia dibuat.
HPMC berasal daripada selulosa, polimer semulajadi dalam tumbuhan.Untuk menghasilkan HPMC, selulosa perlu diubah suai secara kimia dengan propilena oksida dan metil klorida.Pengubahsuaian ini mengakibatkan pembentukan kumpulan hidroksipropil dan metil eter dalam rantai selulosa.Hasilnya ialah bahan separa pepejal yang boleh larut dalam air dan pelarut organik dan digunakan dalam pelbagai aplikasi, termasuk sebagai salutan untuk tablet dan sebagai agen pemekat untuk makanan, antara lain.
Kelikatan HPMC bergantung kepada kepekatan bahan dan suhu di mana ia terdedah.Secara amnya, kelikatan HPMC berkurangan dengan peningkatan kepekatan.Ini bermakna kepekatan HPMC yang lebih tinggi menghasilkan kelikatan yang lebih rendah dan begitu juga sebaliknya.
Walau bagaimanapun, hubungan songsang antara kelikatan dan suhu adalah lebih rumit.Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kelikatan HPMC meningkat dengan penurunan suhu.Ini bermakna apabila HPMC tertakluk kepada suhu rendah, keupayaannya untuk mengalir berkurangan dan ia menjadi lebih likat.Begitu juga, apabila HPMC tertakluk kepada suhu tinggi, keupayaannya untuk mengalir meningkat dan kelikatannya berkurangan.
Terdapat pelbagai faktor yang mempengaruhi hubungan antara suhu dan kelikatan dalam HPMC.Sebagai contoh, zat terlarut lain yang terdapat dalam cecair boleh menjejaskan kelikatan, begitu juga dengan pH cecair.Secara amnya, bagaimanapun, terdapat hubungan songsang antara kelikatan dan suhu dalam HPMC disebabkan oleh kesan suhu pada ikatan hidrogen dan interaksi molekul rantai selulosa dalam HPMC.
Apabila HPMC tertakluk kepada suhu rendah, rantai selulosa menjadi lebih tegar, yang membawa kepada peningkatan ikatan hidrogen.Ikatan hidrogen ini menyebabkan rintangan bahan mengalir, dengan itu meningkatkan kelikatannya.Sebaliknya, apabila HPMC tertakluk kepada suhu tinggi, rantai selulosa menjadi lebih fleksibel, yang mengakibatkan ikatan hidrogen yang lebih sedikit.Ini mengurangkan rintangan bahan untuk mengalir, menghasilkan kelikatan yang lebih rendah.
Perlu diingat bahawa walaupun biasanya terdapat hubungan songsang antara kelikatan dan suhu HPMC, ini tidak selalu berlaku untuk semua jenis HPMC.Hubungan yang tepat antara kelikatan dan suhu mungkin berbeza bergantung pada proses pembuatan dan gred khusus HPMC yang digunakan.
HPMC ialah bahan pelbagai fungsi yang digunakan secara meluas dalam pelbagai industri untuk sifat pemekat dan pengemulsinya.Kelikatan HPMC bergantung kepada beberapa faktor, termasuk kepekatan bahan dan suhu di mana ia terdedah.Secara umum, kelikatan HPMC adalah berkadar songsang dengan suhu, yang bermaksud bahawa apabila suhu menurun, kelikatan meningkat.Ini disebabkan oleh kesan suhu pada ikatan hidrogen dan interaksi molekul rantai selulosa dalam HPMC.
Masa siaran: Sep-08-2023