Apakah natrium karboksimetil selulosa?

Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) ialah terbitan larut air bagi selulosa, yang merupakan polisakarida semulajadi yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan. CMC dihasilkan melalui pengubahsuaian kimia selulosa, di mana kumpulan karboksimetil (-CH2COONa) diperkenalkan ke tulang belakang selulosa.

Pengenalan kumpulan carboxymethyl memberikan beberapa sifat penting kepada selulosa, menjadikan CMC sebagai bahan tambahan yang serba boleh dan berharga dalam pelbagai industri, termasuk makanan, farmaseutikal, kosmetik, penjagaan diri, tekstil dan aplikasi industri. Beberapa sifat dan fungsi utama natrium karboksimetil selulosa termasuk:

1. Keterlarutan Air: CMC sangat larut dalam air, membentuk larutan jernih dan likat. Harta ini membolehkan pengendalian dan penggabungan mudah ke dalam sistem akueus seperti produk makanan, farmaseutikal dan formulasi penjagaan diri.
2. Penebalan: CMC bertindak sebagai agen pemekat, meningkatkan kelikatan larutan dan suspensi. Ia membantu menyediakan badan dan tekstur kepada produk seperti sos, pembalut, krim dan losyen.
3. Penstabilan: CMC berfungsi sebagai penstabil dengan menghalang pengagregatan dan pengendapan zarah atau titisan dalam ampaian atau emulsi. Ia membantu mengekalkan penyebaran seragam bahan dan menghalang pemisahan fasa semasa penyimpanan dan pengendalian.
4. Pengekalan Air: CMC mempunyai ciri pengekalan air yang sangat baik, membolehkan ia menyerap dan menahan sejumlah besar air. Harta ini bermanfaat dalam aplikasi yang pengekalan kelembapan adalah penting, seperti dalam barangan bakar, kuih-muih dan produk penjagaan diri.
5. Pembentukan Filem: CMC boleh membentuk filem yang jelas dan fleksibel apabila dikeringkan, memberikan sifat penghalang dan perlindungan kelembapan. Ia digunakan dalam salutan, pelekat, dan tablet farmaseutikal untuk mencipta filem dan salutan pelindung.
6. Mengikat: CMC bertindak sebagai pengikat dengan membentuk ikatan pelekat antara zarah atau komponen dalam campuran. Ia digunakan dalam tablet farmaseutikal, seramik, dan formulasi pepejal lain untuk meningkatkan perpaduan dan kekerasan tablet.
7. Pengubahsuaian Reologi: CMC boleh mengubah suai sifat reologi larutan, mempengaruhi tingkah laku aliran, kelikatan dan ciri penipisan ricih. Ia digunakan untuk mengawal aliran dan tekstur produk seperti cat, dakwat dan cecair penggerudian.

natrium karboksimetil selulosa ialah bahan tambahan pelbagai fungsi dengan pelbagai aplikasi merentasi pelbagai industri. Kepelbagaian, keterlarutan air, pemekatan, penstabilan, pengekalan air, pembentuk filem, pengikatan, dan sifat pengubahsuaian reologi menjadikannya bahan yang berharga dalam banyak produk dan formulasi.