Carboxymethylcellulose (CMC), biasanya dikenali sebagai Cellulose Gum, ialah derivatif selulosa yang serba boleh dan digunakan secara meluas. Ia diperoleh melalui pengubahsuaian kimia selulosa semula jadi, yang biasanya diperoleh daripada pulpa kayu atau kapas. Carboxymethylcellulose menemui aplikasi dalam pelbagai industri kerana sifat uniknya sebagai polimer larut air. Berikut ialah aspek utama Carboxymethylcellulose (CMC) atau Cellulose Gum:

1. Struktur kimia:
   • Karboksimetilselulosa diperoleh daripada selulosa dengan memasukkan kumpulan karboksimetil ke tulang belakang selulosa. Pengubahsuaian ini meningkatkan keterlarutan air dan sifat fungsinya.
2. Keterlarutan air:
   • Salah satu ciri penting CMC ialah keterlarutan air yang sangat baik. Ia mudah larut dalam air untuk membentuk larutan yang jelas dan likat.
3. Kelikatan:
   • CMC dihargai kerana keupayaannya mengubah suai kelikatan larutan akueus. Gred CMC yang berbeza tersedia, menawarkan pelbagai tahap kelikatan yang sesuai untuk pelbagai aplikasi.
4. Agen penebalan:
   • Dalam industri makanan, CMC berfungsi sebagai agen pemekat dalam pelbagai produk seperti sos, pembalut, produk tenusu, dan barangan bakeri. Ia memberikan tekstur dan konsistensi yang diingini.
5. Penstabil dan Pengemulsi:
   • CMC berfungsi sebagai penstabil dan pengemulsi dalam formulasi makanan, menghalang pemisahan dan meningkatkan kestabilan emulsi.
6. Ejen Pengikat:
   • Dalam farmaseutikal, CMC digunakan sebagai pengikat dalam formulasi tablet, membantu untuk memegang ramuan tablet bersama-sama.
7. Ejen Pembentuk Filem:
   • CMC mempunyai sifat membentuk filem, menjadikannya sesuai untuk aplikasi di mana filem nipis dan fleksibel dikehendaki. Ini sering dilihat dalam industri farmaseutikal dan kosmetik.
8. Bendalir Penggerudian dalam Industri Minyak dan Gas:
   • CMC digunakan dalam penggerudian cecair dalam industri minyak dan gas untuk mengawal kelikatan dan kehilangan bendalir semasa operasi penggerudian.
9. Produk Penjagaan Diri:
   • Dalam barangan penjagaan diri seperti ubat gigi, syampu dan losyen, CMC menyumbang kepada kestabilan produk, tekstur dan pengalaman deria keseluruhan.
10. Industri Kertas:
    • CMC digunakan dalam industri kertas untuk meningkatkan kekuatan kertas, meningkatkan pengekalan pengisi dan gentian, dan bertindak sebagai ejen saiz.
11. Industri Tekstil:
    • Dalam tekstil, CMC digunakan sebagai pemekat dalam proses percetakan dan pencelupan.
12. Kelulusan Peraturan:
    • Carboxymethylcellulose telah menerima kelulusan kawal selia untuk digunakan dalam makanan, farmaseutikal dan pelbagai industri lain. Ia secara amnya diiktiraf sebagai selamat (GRAS) untuk dimakan.

Sifat khusus dan aplikasi Carboxymethylcellulose boleh berbeza-beza berdasarkan gred dan formulasi. Pengilang menyediakan helaian data teknikal dan garis panduan untuk membantu pengguna memilih gred yang sesuai untuk aplikasi yang dimaksudkan.